14 ヘクタールの畑の中に辛口ワイン専用の場所があり、そこから収穫されたセミヨン 100％で造られる辛口ワイン。収穫はもちろん手摘み。ワインの一部は樽で発酵し 8 ヶ月のフレンチオーク熟成。ワインに複雑さを与える為に、異なるロット、仕込んだ樽を見極めて「良い」と判断された樽のワインでブレンドが行われる。しっかりとした骨格の上に、セミヨンの優しく繊細でしなやかなボディが付け加えられているイメージ。どことなく貴腐ワインらしいハチミツの様なニュアンスも感じられるが、何故か辛口、みたいな不思議な感覚に陥るワイン。ソーテルヌのテロワールがダイレクトに感じられる辛口ワイン。