シークレット・セラーズ ピノ・ノワール セントラル・コースト

ワイン・スペクテイターなどで130アイテム以上のワインが90点以上のハイスコアを獲得しているワインメーカーが造る、果実味のボリューム感と繊細さを併せ持つワイン!シークレット・セラーズは『Want to know a secret?(秘密を知りたいですか?)』・・・ボトルに隠されたハーモニー、バランス、果実のフレーバーを発見してください・・・というメッセージが込められたパープル・ブランド・ワインの一つです。

ワイン・メイキング
果実の繊細な風味を残したブドウを収穫するため、収穫は涼しい夜から朝方にかけて行われます。出来るだけ優しくプレスすることで、この繊細な風味を保ったまま発酵槽に移されます。ブドウは除梗され、優しくプレスされ、数日間の低温浸漬(コールド・マセレーション)を行います。オープントップの発酵槽を使用することで、強すぎる色味やタンニンを和らげ、ピノ・ノワールの繊細な果実のニュアンスを最大限に引き出します。15ヶ月のフレンチ・オーク熟成後、瓶詰されます。

テースティング・ノート
ダークフルーツが支配的。土っぽさも感じられます。ブラック・チェリー、ザクロ、チェリーのコンポートの風味とセージのような爽やかな香りも混ざります。香りはとても複雑味で繊細。しなやかなタンニンは滑らかで、優雅なフィニッシュを演出しています。鴨のコンフィ、子羊のグリル、マッシュルームのリゾットなどに合わせて。


◆AWARD
2021年-サンフランシスコ・インターナショナル・ワイン・コンペティション 2022 【ダブル・ゴールド受賞】

生産者
シークレット・セラーズ
(Secret Cellars)
ワイン名
ピノ・ノワール セントラル・コースト
(Pinot Noir Central Coast)
タイプ/容量
赤ワイン(辛口)/750ml
(Red/Dry/750ml)
生産地
アメリカ/カリフォルニア/セントラル・コースト
(USA/California/Central Coast)
ブドウ品種
ピノ・ノワール 88%、ジンファンデル 12%
(Pinot Noir 88%, Zinfandel 12%)
参考小売価格
3,500円 (税別) ※2024年11月より 小売価格3,900円(税別)
JANコード
851718992947