『The Wine Enthusiast』『San Francisco Chronicle』『Wine＆Spirits Wholesalers』『Wines＆Vines』など、アメリカで最も有名なワインコンクールやワインの専門誌などで90ポイント以上の評価、また、カリフォルニア・ステート・フェアでは【Best
Buy】および【Best of Class】受賞！
カリフォルニア各地に広がる様々な同一ブドウをブレンドした【単一ブドウ品種100％】シリーズ。このシリーズは、偶然ポールが見つけた『しっかりとタンニンが感じられるがとてもスムースなカベルネ』の樽を見つけたことから始まりました。カベルネ・ソーヴィニヨンはスパイスやバニラが香るリッチなワインで、驚くほどスムーズなタンニンが印象的。シャルドネはリンゴの様なフレッシュなアロマと柑橘フルーツが香るフルーティーなワイン。どちらのワンランク上のオーラを醸し出すワイン。
[2017年]
Lodi、Calaveras、Lake Countyのカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。フレンチ・オーク60％、アメリカン・オーク40％で12ヶ月熟成。樽熟成からくるスモーキーな香り、プラム、黒スグリ、若干ドライフルーツ、チョコレートのような香りも混ざる。ニューワールドらしい派手なインパクトはなく、非常に繊細な印象を受ける。口に含むと、香り同様スモーキーな感じかと思いきや、全体的な印象はフルーツ感が強い。タンニンは控えめだが、中間の味わいからフィニッシュにかけて滑らかなタンニンを感じる事が出来る。酸は抑えられているので非常に飲み易く、チョコレートの様な甘苦いフィニッシュが印象的。時間と共に綺麗にまとまっていくのが感じられる。その変化を楽しむために時間をかけて味わいたいカベルネ・ソーヴィニヨン。
【受賞歴】
SILVER MEDAL, 2019 WSWA WINE COMPETITION
86 POINTS, 2018 WINE ENTHUSIAST, OCTOBER
SILVER MEDAL, 2018 WSWA WINE COMPETITION
90 POINTS, 2017 ULTIMATE WINE CHALLENGE
カリフォルニア各地に広がる様々な同一ブドウをブレンドした【単一ブドウ品種100％】シリーズ。このシリーズは、偶然ポールが見つけた『しっかりとタンニンが感じられるがとてもスムースなカベルネ』の樽を見つけたことから始まりました。カベルネ・ソーヴィニヨンはスパイスやバニラが香るリッチなワインで、驚くほどスムーズなタンニンが印象的。シャルドネはリンゴの様なフレッシュなアロマと柑橘フルーツが香るフルーティーなワイン。どちらのワンランク上のオーラを醸し出すワイン。
[2017年]
Lodi、Calaveras、Lake Countyのカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。フレンチ・オーク60％、アメリカン・オーク40％で12ヶ月熟成。樽熟成からくるスモーキーな香り、プラム、黒スグリ、若干ドライフルーツ、チョコレートのような香りも混ざる。ニューワールドらしい派手なインパクトはなく、非常に繊細な印象を受ける。口に含むと、香り同様スモーキーな感じかと思いきや、全体的な印象はフルーツ感が強い。タンニンは控えめだが、中間の味わいからフィニッシュにかけて滑らかなタンニンを感じる事が出来る。酸は抑えられているので非常に飲み易く、チョコレートの様な甘苦いフィニッシュが印象的。時間と共に綺麗にまとまっていくのが感じられる。その変化を楽しむために時間をかけて味わいたいカベルネ・ソーヴィニヨン。
【受賞歴】
SILVER MEDAL, 2019 WSWA WINE COMPETITION
86 POINTS, 2018 WINE ENTHUSIAST, OCTOBER
SILVER MEDAL, 2018 WSWA WINE COMPETITION
90 POINTS, 2017 ULTIMATE WINE CHALLENGE
